村头沟边，坡尾地头，都有很多野生的紫苏，香香的，很多人都非常爱吃，它不仅是食物，也是一味很好的中药材。

紫苏叶

之所以我用紫苏叶泡水喝，是因为紫苏叶有解表散寒、行气和胃的功能，主治风寒感冒、鼻塞头痛、恶心呕吐、解鱼蟹毒等症，风寒感冒用晒干的紫苏叶泡水喝，喝几天就好了

在大名鼎鼎的本草巨著《本草纲目》中记载，紫苏叶具有“解肌发表，散风寒，行气宽中，消痰利肺，和血温中止痛，定喘安胎”的作用；在食疗名著《随息居饮食谱》指出，紫苏叶能够“下气，安胎，活血定痛，和中开胃，止嗽消痰，化食，散风寒”。

紫苏梗

紫苏茎杆称苏梗，味辛、甘，性微温，有顺气、安胎、发散风寒和化痰等功效，主治胸闷气胀、妊娠呕吐、胎动不安和外感等症。胃脘胀闷、不思饮食，可将紫苏梗与陈皮、茯苓、鸡内金等一同调配药膳食用。胎动不安，或是妊娠呕吐，可在医生指导下将紫苏梗与紫苏叶、陈皮等药材一起调配药膳食用。

紫苏籽

又称紫苏子，苏子，是小时候我最爱吃的零食之一，小小的却香香，并且有镇咳、祛痰功能，主治咳嗽、气喘以及冠心病、高脂血等症。

紫苏籽临床应用

1、咳喘痰多

紫苏籽性主降，长于降肺气，化痰涎，气降痰消则咳喘自平。用治痰壅气逆，咳嗽气喘，痰多胸痞，甚则不能平卧之证，常配白芥子、莱菔子，如三子养亲汤(《韩氏医通》)。若上盛下虚之久咳痰喘，则配肉桂、当归、厚朴等温肾化痰下气之品，如《和剂局方》苏子降气汤。

2、肠燥便秘

紫苏子富含油脂，能润燥滑肠，又能降泄肺气以助大肠传导。常配杏仁、火麻仁、瓜蒌仁等，如紫苏麻仁粥(《济生方》)。

紫苏油

小时候，家里都是用紫苏籽来做馅料和榨油吃，榨出来的油金黄色，非常香，家里都是用来替代香油食用的。

长大后，才知道紫苏榨油后的功效非常多，主要是紫苏油中α-亚麻酸起到的作用：

1、降血脂和降血压；

2、增强自身免疫；

3、预防糖尿病；

4、预防癌症；

5、减肥；

6、防脑中风和心肌梗塞；

7、清除血中有害物质和防治心脏病；

8、缓减更年期综合症；

9、强神健脑，增强注意力和记忆力，调节情绪；

10、辅助治疗类风湿性关节炎；

11、预防与治疗便秘和胃肠综合症

国内外研究发现，长期足量摄入a-亚麻酸能预防心脑血管疾病的发生，对癌症、炎症、三高、心脏病、脑血栓、老年痴呆等慢性疾病的都有一定的预防和治疗作用。还能促进胎儿及婴幼儿大脑和视力发育，强健骨骼、改善抑郁症等，适合孕产妇作为营养摄取的食物。

紫苏固然有诸多功效，但是服用时也有禁忌。

将紫苏叶与鲫鱼一起食用后容易生毒疮。

而长期服用紫苏，如脾胃虚寒的人会出现滑泄症状。

紫苏含有挥发成分，不宜长时间煎煮。